Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 25 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgognes et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon pour l’AOC Saint-bris et le Pinot noir avec l’Irancy. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l’histoire du vin.
Céline et Frédéric avancent ensemble, libres. En 2013, alors qu’ils évoluent depuis 13 ans (pour Céline) et 10 ans (pour Frédéric) au sein du Domaine familial Jean-Marc Brocard, la décision est prise de tracer leur propre chemin, ensemble. Alors que l’un des frères de Céline prendra les rênes de l’entreprise Brocard, la décision est prise à 38 ans, pour Frédéric et Céline de prendre un autre chemin. La peur pour Céline mais la confiance pour Frédéric.
Une histoire de famille , car Claudine la maman de Céline, lui confiera en 2014, son propre vignoble sur les terres de l’Auxerrois : Saint-Bris, Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Pinot noir, une variété de cépages uniques en Bourgogne.